Πανεύκολες Σοκολατένιες Μπαλίτσες Βρώμης !
Δείτε τη συνταγή όπως την έφτιαξαν οι Μαθητές στο Εργαστήριο του Σχολείου με φωτογραφίες που τράβηξαν οι ίδιοι κατά τη διάρκεια του μαθήματος.
Συνεργασία - Χαρά - Χαμόγελα κρύβονται πίσω από τις εικόνες !
Μαζί, Tips συνταγής, εκπαιδευτικοί στόχοι του μαθήματος και πληροφορίες για τις διαιτητικές ίνες που υπάρχουν στη βρώμη.
Καλή Δημιουργικότητα !
Δείτε τη συνταγή όπως την έφτιαξαν οι Μαθητές στο Εργαστήριο του Σχολείου με φωτογραφίες που τράβηξαν οι ίδιοι κατά τη διάρκεια του μαθήματος.
Συνεργασία - Χαρά - Χαμόγελα κρύβονται πίσω από τις εικόνες !
Μαζί, Tips συνταγής, εκπαιδευτικοί στόχοι του μαθήματος και πληροφορίες για τις διαιτητικές ίνες που υπάρχουν στη βρώμη.
Καλή Δημιουργικότητα !
Για τις σοκολατένιες μπαλίτσες θα χρειαστούμε τα παρακάτω υλικά:
- 100 γραμμάρια μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου.
- 100 γραμμάρια άχνη ζάχαρη
- 130 γραμμάρια νιφάδες βρώμης
- μια βανίλια
- 3 κουτάλια της σούπας κακάο
- δύο κουτάλια της σούπας κρύο καφέ φίλτρου
- χρωματιστή τρούφα, άχνη ζάχαρη και κακάο για την επικάλυψη
Βήμα 1ο
Σε ένα βαθύ μπολ ρίχνουμε τη μαργαρίνη, την άχνη ζάχαρη και τις νιφάδες βρώμης, τη βανίλια, το κακάο και τον καφέ.
Σε ένα βαθύ μπολ ρίχνουμε τη μαργαρίνη, την άχνη ζάχαρη και τις νιφάδες βρώμης, τη βανίλια, το κακάο και τον καφέ.
Βήμα 2ο
Ανακατεύουμε με τα χέρια, μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενή ζύμη.
Ανακατεύουμε με τα χέρια, μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενή ζύμη.
Βήμα 3ο
Πάθουμε μικρές μπαλίτσες ζύμης (στο μέγεθος καρυδιού) και τις παπσαλίζουμε με χρωματιστή τρούφα, άχνη ζάχαρη ή σκόνη κακάο.
Πάθουμε μικρές μπαλίτσες ζύμης (στο μέγεθος καρυδιού) και τις παπσαλίζουμε με χρωματιστή τρούφα, άχνη ζάχαρη ή σκόνη κακάο.
Καλή Επιτυχία !!!
Tips:
- Μπορούμε να αντικαταστήσουμε τη μαργαρίνη με βούτυρο αγελάδας, έτσι θα είναι πιο γευστικές οι μπαλίτσες μας
- Ο καφές είναι προαιρετικός και θα πρέπει να είναι κρύος για να προστεθεί στο μείγμα.
ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟΙ ΣΤΟΧΟΙ ΤΟΥ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ
Οι εκπαιδευτικοί στόχοι του μαθήματος μπορούν να συνοψιστούν στους παρακάτω:
Οι εκπαιδευτικοί στόχοι του μαθήματος μπορούν να συνοψιστούν στους παρακάτω:
- Πληροφορίες για τη βρώμη και τις διαιτητικές ίνες.
- Κανόνες υγιεινής και ασφάλειας στην κουζίνα.
- Ομαδική εργασία και αυτοσυγκέντρωση πλάθοντας ομαδικά και ταυτόχρονα μπαλίτσες σοκολάτας.
- Εξάσκηση λεπτής κινητικότητας των χεριών κατά το πλάσιμο.
- Καθαριότητα χώρου εργασίας μετά την ολοκλήρωση της παρασκευής του προϊόντος.
ΛΙΓΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΓΙΑ ΤΗ ΒΡΩΜΗ ΚΑΙ ΤΙΣ ΔΙΑΙΤΗΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ
Η βρώμη (ή κουάκερ) είναι ένα δημητριακό με αξιοσημείωτη διατροφική αξία. Είναι πλούσια σε σύνθετους υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, μαγνήσιο, φώσφορο, μαγγάνιο και πολύτιμα αντιοξειδωτικά, ενώ περιέχει καλής ποιότητας λιπαρά και είναι χαμηλή σε νάτριο και διαιτητική χοληστερόλη. Αξίζει να σημειωθεί ότι είναι από τις πλουσιότερες πηγές τροφές σε φυτικές ίνες.
Οι διαιτητικές ίνες προέρχονται από φυτικές τροφές και δε μπορούν να διασπαστούν από ένζυμα του πεπτικού συστήματος, έτσι αποβάλλονται απο τον οργανισμό άθικτες, χωρίς να παρέχουν θερμίδες.
Οι διαιτητικές ίνες χωρίζονται σε διαλυτές και αδιάλυτες.
Οι Διαλυτές περιλαμβάνουν την πηκτίνη (περιέχεται στα μήλα, στα καρότα, τις φράουλες, και τα εσπεριδοειδή) και τα κόμμεα (περιέχεται στα όσπρια και τη βρώμη).
Οι Αδιάλυτες ίνες περιλαμβάνουν τη κυτταρίνη (περιέχεται στα δημητριακά ολικής άλεσης και τα λαχανικά), την ημικυτταρίνη (περιέχεται στα δημητριακά ολικής άλεσης) και τη λιγνίνη (περιέχεται στα ώριμα λαχανικά, το σιτάρι τα φρούτα).
Ο συνδυασμός διαλυτών και αδιάλυτων ινών βοηθά στην καλή λειτουργία του εντέρου, στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας και στην πρόληψη του καρκίνου του εντέρου. Επίσης προάγουν σημαντικά τον κορεσμό, αφού μας χορταίνει ακόμα και σε μικρή ποσότητα, βοηθώντας έτσι στη ρύθμιση του σωματικού βάρους. Ακόμη, βοηθούν στο να διατηρούνται φυσιολογικά τα επίπεδα σακχάρου και λιπιδίων (χοληστερόλης) στο αίμα.
ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ :
Αμπελιώτης Κ,, Αποστολόπουλος Κ., Γεωργιτσογιάννη Ε., Γιαννακούλια Μ., Κροκίδη Ε., Προβατάρη Σ., Σαίτη Α. "Οικιακή Οικονομία Β Γυμνασίου" Ινστιτούτο Τεχνολογίας Υπολογιστών και Εκδόσεων Διάφαντος, 2013
Μπαλατσούρας Γ. , Αθανασόπουλος Π. Μασούρας Θ. Τάσος Γ. «Μεταποίηση Φυτικών Προϊόντων» , Ινστιτούτο Τεχνολογίας Υπολογιστών και Εκδόσεων Διάφαντος, 2013
Η βρώμη (ή κουάκερ) είναι ένα δημητριακό με αξιοσημείωτη διατροφική αξία. Είναι πλούσια σε σύνθετους υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, μαγνήσιο, φώσφορο, μαγγάνιο και πολύτιμα αντιοξειδωτικά, ενώ περιέχει καλής ποιότητας λιπαρά και είναι χαμηλή σε νάτριο και διαιτητική χοληστερόλη. Αξίζει να σημειωθεί ότι είναι από τις πλουσιότερες πηγές τροφές σε φυτικές ίνες.
Οι διαιτητικές ίνες προέρχονται από φυτικές τροφές και δε μπορούν να διασπαστούν από ένζυμα του πεπτικού συστήματος, έτσι αποβάλλονται απο τον οργανισμό άθικτες, χωρίς να παρέχουν θερμίδες.
Οι διαιτητικές ίνες χωρίζονται σε διαλυτές και αδιάλυτες.
Οι Διαλυτές περιλαμβάνουν την πηκτίνη (περιέχεται στα μήλα, στα καρότα, τις φράουλες, και τα εσπεριδοειδή) και τα κόμμεα (περιέχεται στα όσπρια και τη βρώμη).
Οι Αδιάλυτες ίνες περιλαμβάνουν τη κυτταρίνη (περιέχεται στα δημητριακά ολικής άλεσης και τα λαχανικά), την ημικυτταρίνη (περιέχεται στα δημητριακά ολικής άλεσης) και τη λιγνίνη (περιέχεται στα ώριμα λαχανικά, το σιτάρι τα φρούτα).
Ο συνδυασμός διαλυτών και αδιάλυτων ινών βοηθά στην καλή λειτουργία του εντέρου, στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας και στην πρόληψη του καρκίνου του εντέρου. Επίσης προάγουν σημαντικά τον κορεσμό, αφού μας χορταίνει ακόμα και σε μικρή ποσότητα, βοηθώντας έτσι στη ρύθμιση του σωματικού βάρους. Ακόμη, βοηθούν στο να διατηρούνται φυσιολογικά τα επίπεδα σακχάρου και λιπιδίων (χοληστερόλης) στο αίμα.
ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ :
Αμπελιώτης Κ,, Αποστολόπουλος Κ., Γεωργιτσογιάννη Ε., Γιαννακούλια Μ., Κροκίδη Ε., Προβατάρη Σ., Σαίτη Α. "Οικιακή Οικονομία Β Γυμνασίου" Ινστιτούτο Τεχνολογίας Υπολογιστών και Εκδόσεων Διάφαντος, 2013
Μπαλατσούρας Γ. , Αθανασόπουλος Π. Μασούρας Θ. Τάσος Γ. «Μεταποίηση Φυτικών Προϊόντων» , Ινστιτούτο Τεχνολογίας Υπολογιστών και Εκδόσεων Διάφαντος, 2013