Τη συνταγή αυτή δε την γνώριζα ! μέχρι που την ανακάλυψα στην αίθουσα μαγειρικής ενός συναδέρφου.. Κάνοντας μια γρήγορη αναζήτηση στο διαδίκτυο βρήκα διάφορες παραλλαγές καθώς και διαφορετικά ονόματα.
Μαζί με τους μαθητές, παρασκευάσαμε στο εργαστήριο τη συνταγή ακριβώς όπως την είδαμε στον μαυροπίνακα... το αποτέλεσμα ; η μυρωδιά ήταν τόσο ωραία που όλο σχεδόν το σχολείο πέρασε να δει τι ψήναμε.
Δοκιμάστε να κάνετε αυτή τη μυρωδάτη αλλα και πεντανότιμη πίτα.
Οι μαθητές σας δίνουν τη συνταγή σε βήματα με φωτογραφίες από του ίδιους. Μαζί, πληροφορίες για τον τραχανά και τη διατροφική του αξία και εκπαιδευτικοί στόχοι του μαθήματος.
Μαζί με τους μαθητές, παρασκευάσαμε στο εργαστήριο τη συνταγή ακριβώς όπως την είδαμε στον μαυροπίνακα... το αποτέλεσμα ; η μυρωδιά ήταν τόσο ωραία που όλο σχεδόν το σχολείο πέρασε να δει τι ψήναμε.
Δοκιμάστε να κάνετε αυτή τη μυρωδάτη αλλα και πεντανότιμη πίτα.
Οι μαθητές σας δίνουν τη συνταγή σε βήματα με φωτογραφίες από του ίδιους. Μαζί, πληροφορίες για τον τραχανά και τη διατροφική του αξία και εκπαιδευτικοί στόχοι του μαθήματος.
Καλή Επιτυχία & Δημιουργικότητα !!!
Για την πίτα θα χρειαστείτε τα παρακάτω υλικά:
- 2 (δύο) φλυτζάνια αλεύρι
- 2 1/2 (δύο μίση) γάλα
- 1/2 (μισό) φλιτζάνι ελαιόλαδο
- δύο κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1 (ένα) φλιτζάνι του τσαγιού τραχανά (εμείς χρησιμοποιήσαμε ολικής άλεσης)
- 5 (πέντε) αυγά
- 300 γραμμάρια ή δύο φλυτζάνια του τσαγιού φέτα τριμμένη (εμείς χρησιμοποιήσαμε βαρελίσια φέτα)
Βήμα 1ο
Σε ένα μπολάκι ρίχνουμε τον τραχανά. Βάζουμε μέσα λίγο βραστό νερό και το αφήνουμε να φουσκώσει για ένα τέταρτο.
Σε ένα μπολάκι ρίχνουμε τον τραχανά. Βάζουμε μέσα λίγο βραστό νερό και το αφήνουμε να φουσκώσει για ένα τέταρτο.
Βήμα 2ο
Σε ένα μεγάλο βαθύ μπολ ρίχνουμε το γάλα, το ελαιόλαδο, τα αυγά και ανακατεύουμε με ένα αυγοδάρτη (σύρμα αυγών) το μείγμα μέχρι να ενσωματωθούν τα αυγά.
Σε ένα μεγάλο βαθύ μπολ ρίχνουμε το γάλα, το ελαιόλαδο, τα αυγά και ανακατεύουμε με ένα αυγοδάρτη (σύρμα αυγών) το μείγμα μέχρι να ενσωματωθούν τα αυγά.
Βήμα 3ο
Ρίχνουμε με ένα κουτάλι της σούπας τον τραχανά στο μείγμα αποφεύγοντας να βάλουμε το περίσσιο νερό.
Ρίχνουμε με ένα κουτάλι της σούπας τον τραχανά στο μείγμα αποφεύγοντας να βάλουμε το περίσσιο νερό.
Βήμα 4ο
Ρίχνουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε
Ρίχνουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε
Βήμα 5ο
Τρίβουμε τη φέτα μέσα στο μείγμα μας και ανακατεύουμε
Τρίβουμε τη φέτα μέσα στο μείγμα μας και ανακατεύουμε
Βήμα 6ο
Λαδώνουμε με 'ένα πινέλο ένα στρόγγυλο ταψί ή το ταψί του φούρνου με λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 1 ώρα.
Λαδώνουμε με 'ένα πινέλο ένα στρόγγυλο ταψί ή το ταψί του φούρνου με λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 1 ώρα.
Καλή Επιτυχία !!!
Tips:
- Εάν η φέτα που θα χρησιμοποιήσουμε δεν είναι πολύ αλμυρή, μπορούμε να προσθέσουμε στο μείγμα ζύμης ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι
ΛΙΓΑ ΛΟΓΙΑ ΓΙΑ ΤΟΝ ΤΡΑΧΑΝΑ
Ο τραχανάς είναι από τα πιο βασικά ζυμαρικά της Ελληνικής κουζίνας καθώς το αρχαιότερο. Mε τον όρο τραχανά περιγράφεται μια μεγάλη ομάδα παρασκευασμάτων που φτιάχνονται από την ανάμιξη σπασμένου σιταριού ή αλεύρου και γάλακτος (ζυμωμένου ή μη) που αποθηκεύεται αποξηραμένο. Σπιτικός τραχανάς φτιάχνεται και στις μέρες μας σε πολλές περιοχές της Ελλάδας.
Ο Τραχανάς είναι ένα παραδοσιακό Ελληνικό προϊόν με υψηλή θρεπτική αξία, λίγες θερμίδες και χαμηλά λιπαρά. Η χώρα μας διεκδικεί τον τίτλο της χώρας με τη μεγαλύτερη ποικιλία ειδών τραχανά και πιάτων που τον έχουν ως βάση. Υπάρχουν δεκάδες είδη, γλυκός, ξινός, ολικής και νηστίσιμος και φτιαγμένος από πολλά διαφορετικά υλικά. Ο ξινός τραχανάς είναι γνωστός και ως ξινόχοντρος (στην Κρήτη).
Κάποτε αποτελούσε το βασικό πρωινό των χειρωνακτικά εργαζομένων. Η ζεστή τραχανόσουπα είναι ιδανικό γεύμα για τις κρύες μέρες του χειμώνα.
Παρασκευάζεται από αλεύρι, αυγά, γάλα ή γιαούρτι. Για την παρασκευή του ξινού τραχανά χρησιμοποιείται γάλα που έχει αφεθεί να ξινίσει ή γιαούρτι, ενώ ο γλυκός τραχανάς παρασκευάζεται από φρέσκο γάλα.
Ο τραχανάς είναι μια τροφή με υψηλή διατροφική αξία, καθώς περιέχει φυτικές ίνες, πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, υδατάνθρακες, μαγνήσιο και φυλλικό οξύ. Λόγω της περιεκτικότητάς του σε φώσφορο προστατεύει τον οργανισμό από την οστεοπόρωση, ενώ η καροτονοειδής λουτεΐνη που περιέχει βοηθά στην καλή υγεία του δέρματος, των ματιών και της καρδιάς. Η παρουσία του γάλακτος στη συνταγή του τραχανά αυξάνει την παρουσία πρωτεΐνης και ασβεστίου, γι’ αυτό αποτελεί κατάλληλη και θρεπτική τροφή για παιδιά.
Ο τραχανάς είναι από τα πιο βασικά ζυμαρικά της Ελληνικής κουζίνας καθώς το αρχαιότερο. Mε τον όρο τραχανά περιγράφεται μια μεγάλη ομάδα παρασκευασμάτων που φτιάχνονται από την ανάμιξη σπασμένου σιταριού ή αλεύρου και γάλακτος (ζυμωμένου ή μη) που αποθηκεύεται αποξηραμένο. Σπιτικός τραχανάς φτιάχνεται και στις μέρες μας σε πολλές περιοχές της Ελλάδας.
Ο Τραχανάς είναι ένα παραδοσιακό Ελληνικό προϊόν με υψηλή θρεπτική αξία, λίγες θερμίδες και χαμηλά λιπαρά. Η χώρα μας διεκδικεί τον τίτλο της χώρας με τη μεγαλύτερη ποικιλία ειδών τραχανά και πιάτων που τον έχουν ως βάση. Υπάρχουν δεκάδες είδη, γλυκός, ξινός, ολικής και νηστίσιμος και φτιαγμένος από πολλά διαφορετικά υλικά. Ο ξινός τραχανάς είναι γνωστός και ως ξινόχοντρος (στην Κρήτη).
Κάποτε αποτελούσε το βασικό πρωινό των χειρωνακτικά εργαζομένων. Η ζεστή τραχανόσουπα είναι ιδανικό γεύμα για τις κρύες μέρες του χειμώνα.
Παρασκευάζεται από αλεύρι, αυγά, γάλα ή γιαούρτι. Για την παρασκευή του ξινού τραχανά χρησιμοποιείται γάλα που έχει αφεθεί να ξινίσει ή γιαούρτι, ενώ ο γλυκός τραχανάς παρασκευάζεται από φρέσκο γάλα.
Ο τραχανάς είναι μια τροφή με υψηλή διατροφική αξία, καθώς περιέχει φυτικές ίνες, πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, υδατάνθρακες, μαγνήσιο και φυλλικό οξύ. Λόγω της περιεκτικότητάς του σε φώσφορο προστατεύει τον οργανισμό από την οστεοπόρωση, ενώ η καροτονοειδής λουτεΐνη που περιέχει βοηθά στην καλή υγεία του δέρματος, των ματιών και της καρδιάς. Η παρουσία του γάλακτος στη συνταγή του τραχανά αυξάνει την παρουσία πρωτεΐνης και ασβεστίου, γι’ αυτό αποτελεί κατάλληλη και θρεπτική τροφή για παιδιά.
ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟΙ ΣΤΟΧΟΙ ΤΟΥ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ
Οι εκπαιδευτικοί στόχοι του μαθήματος μπορούν να συνοψιστούν στους παρακάτω:
Οι εκπαιδευτικοί στόχοι του μαθήματος μπορούν να συνοψιστούν στους παρακάτω:
- Πληροφορίες για τον τραχανά και τη διατροφική του αξία
- Σωστή διαδικασία πλυσίματος των χεριών πριν την εκτέλεση της συνταγής
- Εκτέλεση της αλληλουχίας των σταδίων της συνταγής
- Ασφαλής και σωστή χρήση φούρνου της ηλεκτρικής κουζίνας
- Εκμάθηση κανόνων ασφαλείας στην κουζίνα
- Έλεγχος ψησίματος του προϊόντος
- Καθαριότητα χώρου εργασίας μετά την ολοκλήρωση της παρασκευής του προϊόντος