Οι κρέπες είναι μια εύκολη μαγειρική παρασκευή και αγαπημένες μικρών και μεγάλων. Οι μαθητές μας πλέον ικανοί να τις παρασκευάσουν εντελώς αυτόνομα, σας παραθέτουν τη κλασική συνταγή βήμα-βήμα με φωτογραφίες από τους ίδιους. Μαζί εκπαιδευτικοί στόχοι του μαθήματος και η ιστορία της κρέπας.
Καλή Επιτυχία & Δημιουργικότητα !!!
Καλή Επιτυχία & Δημιουργικότητα !!!
Για τις κρέπες θα χρειαστείτε:
- Μια κούπα αλεύρι
- Μια κούπα γάλα
- Δυο αυγά
- Δυο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο
- 1/2 (μισό) κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Βήμα 1ο
Σε ένα βαθύ μπολ σπάμε τα αυγά και τα χτυπάμε με το ειδικό σύρμα (αυγοδάρτη)
Σε ένα βαθύ μπολ σπάμε τα αυγά και τα χτυπάμε με το ειδικό σύρμα (αυγοδάρτη)
Βήμα 2ο
Προσθέτουμετο γάλα και το αλεύρι και δημιουργούμε ένα παχύρρευστο χυλό.
Προσθέτουμετο γάλα και το αλεύρι και δημιουργούμε ένα παχύρρευστο χυλό.
Βήμα 3ο
Προσθέτουμε το λάδι και το αλάτι και αναμιγνύουμε καλά.
Προσθέτουμε το λάδι και το αλάτι και αναμιγνύουμε καλά.
Βήμα 4ο
Αφήνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι στο μάτι της κουζίνας στη δυνατή ένδειξη να ζεσταθεί για περίπου πέντε λεπτά.
Αφήνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι στο μάτι της κουζίνας στη δυνατή ένδειξη να ζεσταθεί για περίπου πέντε λεπτά.
Βήμα 5ο
Με τη βοήθεια μιας κουτάλας ρίχνουμε μια κουταλιά στο κέντρο του τηγανιού και κουνάμε το τηγάνι με τέτοιο τρόπο ώστε να απλωθεί ομοιόμορφα ο χυλός της κρέπας.
Με τη βοήθεια μιας κουτάλας ρίχνουμε μια κουταλιά στο κέντρο του τηγανιού και κουνάμε το τηγάνι με τέτοιο τρόπο ώστε να απλωθεί ομοιόμορφα ο χυλός της κρέπας.
Βήμα 6ο
Αφήνουμε περίπου για ένα λεπτό την κρέπα ώστε να ψηθεί από τη μια πλευρά και στη συνέχεια με τη βοήθεια μιας σπάτουλας τη γυρίζουμε από την άλλη για μισό λεπτό ακόμη.
Αφήνουμε περίπου για ένα λεπτό την κρέπα ώστε να ψηθεί από τη μια πλευρά και στη συνέχεια με τη βοήθεια μιας σπάτουλας τη γυρίζουμε από την άλλη για μισό λεπτό ακόμη.
Βήμα 7ο
Συνεχίζουμε με τον ίδιο τρόπο και στον υπόλοιπο χυλό. μπορούμε να γεμίσουμε τις κρέπες είτε με πραλίνα είτε με κίτρινο τυρί και ζαμπόν.
Συνεχίζουμε με τον ίδιο τρόπο και στον υπόλοιπο χυλό. μπορούμε να γεμίσουμε τις κρέπες είτε με πραλίνα είτε με κίτρινο τυρί και ζαμπόν.
Καλή Επιτυχία & Δημιουργικότητα !!!
ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟΙ ΣΤΟΧΟΙ ΤΟΥ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ
Οι εκπαιδευτικοί στόχοι του μαθήματος μπορούν να συνοψιστούν στους παρακάτω:
Οι εκπαιδευτικοί στόχοι του μαθήματος μπορούν να συνοψιστούν στους παρακάτω:
- Σωστή διαδικασία πλυσίματος των χεριών πριν την εκτέλεση της συνταγής
- Εστιαζόμενη συγκέντρωση και αλληλουχία σταδίων συνταγής
- Εκμάθηση κανόνων ασφαλείας στην ηλεκτρική κουζίνα και το τηγάνισμα
- Καθαριότητα χώρου εργασίας μετά την ολοκλήρωση της παρασκευής του προϊόντος
Η ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΗΣ ΚΡΕΠΑΣ
Η κρέπα είναι ένα είδος πολύ λεπτής τηγανίτας φτιαγμένη συνήθως από χυλό σιτάλευρου. Η λέξη κρέπα προέρχεται από τη γαλλική crêpe που με τη σειρά της προέρχεται από τη λατινική crispa. Η κατανάλωσή της είναι διαδεδομένη σε όλη τη Γαλλία και θεωρείται εθνικό έδεσμα.
Η κρέπα είναι ένα είδος πολύ λεπτής τηγανίτας φτιαγμένη συνήθως από χυλό σιτάλευρου. Η λέξη κρέπα προέρχεται από τη γαλλική crêpe που με τη σειρά της προέρχεται από τη λατινική crispa. Η κατανάλωσή της είναι διαδεδομένη σε όλη τη Γαλλία και θεωρείται εθνικό έδεσμα.