Τις περισσότερες φορές η τυπική συγγραφή μιας συνταγής αποδεικνύεται δύσκολη στην ανάγνωση αλλά κυρίως στην κατανόηση Ατόμων με Αναπηρία ... αλλά και των αρχάριων στην Κουζίνα.
Έτσι λοιπόν με κριτήριο πάντα τους μαθητές μου, στο μάθημα ζαχαροπλαστικής του σχολείου, προσαρμόσαμε την αγαπημένη μου συνταγή για κουλουράκια τουΣτέλιου Παρλίαρου.
Οι αναλογίες παρουσιάζονται σε κούπες και κουταλιές και όχι σε γραμμάρια, απλοποιώντας με αυτό τον τρόπο όσο γίνεται τη συνταγή. Η μετατροπή έγινε από τους μαθητές συμβουλευόμενοι ένα ΠΙΝΑΚΑ με αναλογίες. (τον ΠΙΝΑΚΑ μπορείτε να τον κατεβάσετε από την ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΒΙΒΛΙΟΘΗΚΗ)
Σας παρουσιάζω παρακάτω τη τελική μορφή της συνταγής
Πειραματιστείτε και δημιουργήστε στη κουζίνα σας παρέα με τα παιδιά σας !!!
Έτσι λοιπόν με κριτήριο πάντα τους μαθητές μου, στο μάθημα ζαχαροπλαστικής του σχολείου, προσαρμόσαμε την αγαπημένη μου συνταγή για κουλουράκια τουΣτέλιου Παρλίαρου.
Οι αναλογίες παρουσιάζονται σε κούπες και κουταλιές και όχι σε γραμμάρια, απλοποιώντας με αυτό τον τρόπο όσο γίνεται τη συνταγή. Η μετατροπή έγινε από τους μαθητές συμβουλευόμενοι ένα ΠΙΝΑΚΑ με αναλογίες. (τον ΠΙΝΑΚΑ μπορείτε να τον κατεβάσετε από την ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΒΙΒΛΙΟΘΗΚΗ)
Σας παρουσιάζω παρακάτω τη τελική μορφή της συνταγής
Πειραματιστείτε και δημιουργήστε στη κουζίνα σας παρέα με τα παιδιά σας !!!
Σχέδια από την Δέσποινα Παπαχριστούδη
ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟΙ ΣΤΟΧΟΙ ΤΟΥ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ
ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟΙ ΣΤΟΧΟΙ ΤΟΥ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ
- Αναγνώριση των υλικών και σκευών που απαιτούνται για τη συνταγή
- Γρήγορη κατανόηση της αλληλουχίας των σταδίων συνταγής μέσω της εικονογράφησης
- Ανάπτυξη μαθηματικών γνώσεων με τη μετατροπή των γραμμαρίων σε αριθμό από κούπες καθώς και με την αναλυτική απεικόνιση των ποσοτήτων των υλικών
- Ενίσχυση συγκέντρωσης και λεπτής κινητικότητας των χεριών κατά το πλάσιμο της ζύμης σε κουλουράκια
- Χρήση της ηλεκτρικής κουζίνας
- Εκμάθηση κανόνων ασφαλείας στην κουζίνα
- Καθαριότητα χώρου εργασίας μετά την ολοκλήρωση της παρασκευής του προϊόντος