Στο Εργαστήριο του σχολείου, φτιάχνουμε mini ΠασταΦλωράκια με σπιτική μαρμελάδα ! Συνταγή πολύ εύκολη που σας δίνουν οι μαθητές με φωτογραφίες από τους ίδιους. Μαζί εκπαιδευτικοί στόχοι του μαθήματος και η ιστορία της πάστας Φλώρας ... η οποία για την ιστορία έχει διαφορετικό όνομα δηλαδή αυτό της Πάστας Φρόλας !!!
Καλή Δημιουργικότητα και Επιτυχία !
Για τα πασταφλωράκια θα χρειαστείτε τα παρακάτω υλικά:
- 3 (τρία) φλυτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 (ένα) φλιτζάνι του τσαγιού μαργαρίνη ή βούτυρο αγελάδας σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 /3 (ένα τρίτο - λίγο πιο κάτω από τη μέση) φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη
- 2 (δύο) αυγά
- 1 (ένα) κουταλάκι του γλυκού μπέικιν παόυντερ
- 2 (δύο) βανιλίνες ή ξύσμα από ένα πορτοκάλι
- 1/2 (μισό) κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2 (δύο) φλυτζάνια του τσαγιού μαρμελάδα τις αρεσκείας μας
Βήμα 1ο
Σε ένα μεγάλο βαθύ μπολ τοποθετούμε το βούτυρο και ρίχνουμε τη ζάχαρη. Χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να δημιουργηθεί μια λεία κρέμα.
Σε ένα μεγάλο βαθύ μπολ τοποθετούμε το βούτυρο και ρίχνουμε τη ζάχαρη. Χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να δημιουργηθεί μια λεία κρέμα.
Βήμα 2ο
Σπάμε τα αυγά μέσα στο μείγμα βουτύρου - ζάχαρης και τα χτυπάμε για λίγο με το μίξερ μέχρι να ενσωματωθούν.
Σπάμε τα αυγά μέσα στο μείγμα βουτύρου - ζάχαρης και τα χτυπάμε για λίγο με το μίξερ μέχρι να ενσωματωθούν.
Βήμα 3ο
Ρίχνουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και το ξύσμα πορτοκαλιού ή την βανιλίνη και χτυπάμε με το μίξερ με το εξάρτημα του γάντζου μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη.
Ρίχνουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και το ξύσμα πορτοκαλιού ή την βανιλίνη και χτυπάμε με το μίξερ με το εξάρτημα του γάντζου μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη.
Βήμα 4ο
Δημιουργούμε με τα χέρια μας μια μπάλα ζύμης. Πάνω σε μια λαδόκολλα απλώνουμε λίγο αλεύρι και με ένα πλάστη ανοίγουμε τη ζύμη. Με μικρά φαρμάκια τάρτας κόβουμε τη ζύμη σε κομμάτια, χρησιμοποιώντας τα ως κουπάτ. Πιέζουμε το κάθε κομμάτι ζύμης μέσα στο φορμάκι.
Δημιουργούμε με τα χέρια μας μια μπάλα ζύμης. Πάνω σε μια λαδόκολλα απλώνουμε λίγο αλεύρι και με ένα πλάστη ανοίγουμε τη ζύμη. Με μικρά φαρμάκια τάρτας κόβουμε τη ζύμη σε κομμάτια, χρησιμοποιώντας τα ως κουπάτ. Πιέζουμε το κάθε κομμάτι ζύμης μέσα στο φορμάκι.
Βήμα 5ο
Βάζουμε δύο κουταλιές της σούπας σε κάθε φορμάκι. Μαζεύουμε τη ζύμη που περίσσεψε και την ανοίγουμε ξανά. Χρησιμοποιώντας κουπάτ δημιουργούμε σχέδια και τα τοποθετούμε πάνω από την μαρμελάδα.
Βάζουμε δύο κουταλιές της σούπας σε κάθε φορμάκι. Μαζεύουμε τη ζύμη που περίσσεψε και την ανοίγουμε ξανά. Χρησιμοποιώντας κουπάτ δημιουργούμε σχέδια και τα τοποθετούμε πάνω από την μαρμελάδα.
Βήμα 6ο
Στο ταψί του φούρνου τοποθετούμε τα φορμάκια και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά.
Στο ταψί του φούρνου τοποθετούμε τα φορμάκια και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά.
Καλή Επιτυχία !!!
Tips:
- Αντί για μικρά φορμάκια μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μικρά χαρτάκια για μαφινς και να καλύψουμε την μαρμελάδα με τις χαρακτηριστικές λωρίδες της πάστας Φλώρας
- Αντί γενικά για φορμάκια μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε είτε ένα ταψί μεσαίου μεγέθους, είτε μια ταρτιέρα και να καλύψουμε την επιφάνεια της μαρμέλαδα με τις χαρακτηριστικές λωρίδες της πάστας Φλώρας
ΛΙΓΑ ΛΟΓΙΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΣΤΑ ΦΛΩΡΑ
Το πραγματικό όνομα της πάστας φλώρας δεν είναι αυτό που όλοι γνωρίζουμε !
Το όνομα του αγαπημένου γλυκίσματος είναι Πάστα Φρόλα ! Προέρχεται από την ιταλική pasta frolla (πάστα φρόλα) που στα ιταλικά σημαίνει «τραγανή ζύμη» (κρύο βούτυρο, ζάχαρη, αυγά, αλεύρι) και αποτελεί τη βάση σε πολλά γλυκά. Η γαλλική pâte brisée (πατ μπριζέ), που σημαίνει «θρυμματισμένη ζύμη» είναι συγγενική, αλλά όχι ίδια, αφού δεν έχει ούτε αυγά ούτε ζάχαρη, μόνο βούτυρο και αλεύρι και χρησιμοποιείται στα αλμυρά.
Έτσι λοιπόν το όνομα του αγαπημένου μας γλυκού προέκυψε από ένα ελληνικό αναγραμματισμό.
Το πραγματικό όνομα της πάστας φλώρας δεν είναι αυτό που όλοι γνωρίζουμε !
Το όνομα του αγαπημένου γλυκίσματος είναι Πάστα Φρόλα ! Προέρχεται από την ιταλική pasta frolla (πάστα φρόλα) που στα ιταλικά σημαίνει «τραγανή ζύμη» (κρύο βούτυρο, ζάχαρη, αυγά, αλεύρι) και αποτελεί τη βάση σε πολλά γλυκά. Η γαλλική pâte brisée (πατ μπριζέ), που σημαίνει «θρυμματισμένη ζύμη» είναι συγγενική, αλλά όχι ίδια, αφού δεν έχει ούτε αυγά ούτε ζάχαρη, μόνο βούτυρο και αλεύρι και χρησιμοποιείται στα αλμυρά.
Έτσι λοιπόν το όνομα του αγαπημένου μας γλυκού προέκυψε από ένα ελληνικό αναγραμματισμό.
ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟΙ ΣΤΟΧΟΙ ΤΟΥ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ
Οι εκπαιδευτικοί στόχοι του μαθήματος μπορούν να συνοψιστούν στους παρακάτω:
Οι εκπαιδευτικοί στόχοι του μαθήματος μπορούν να συνοψιστούν στους παρακάτω:
- Πληροφορίες για τα υλικά της συνταγής και την ιστορία του αγαπημένου αυτού γλυκού.
- Σωστή διαδικασία πλυσίματος των χεριών πριν την εκτέλεση της συνταγής
- Εκτέλεση της αλληλουχίας των σταδίων της συνταγής
- Εξάσκηση λεπτής κινητικότητας των χεριών κατά το ζύμωμα και τη χρήση των κουπάτ
- Ασφαλής και σωστή χρήση φούρνου της ηλεκτρικής κουζίνας
- Εκμάθηση κανόνων ασφαλείας στην κουζίνα
- Έλεγχος ψησίματος του προϊόντος
- Καθαριότητα χώρου εργασίας μετά την ολοκλήρωση της παρασκευής του προϊόντος