Την προηγούμενη Εβδομάδα, ένας μαθητής μου έφερε μια στρόγγυλη πράσινη κολοκύθα! Η κολοκύθα ήρθε από μακριά .. συγκεκριμένα από τη χώρα της Αλβανίας. "Κύριε !" μου είπε "να την κάνουμε Halloween !" φυσικά δε του χάλασα χατίρι.
Έτσι λοιπόν, πάρα το γεγονός ότι ήταν πράσινη την αδειάσαμε και τη δώσαμε το χαρακτηριστικό σχήμα του εθίμου του Halloween.
Με το εσωτερικό της φτιάξαμε μια συνταγή της αγαπημένης φίλης Μαίρης Πατούλας από την Κόρινθο.
Τη συνταγή μπορείτε να τη βρείτε στο site του Άκη Πετρετζίκη, αλλά και παρακάτω σε φωτογραφίες και στάδια από τους ίδιους τους μαθητές !
Δοκιμάστε να τα κάνετε και διασκεδάστε αδειάζοντας και δίνοντας μορφή σε μια κίτρινη αλλά γιατί όχι και πράσινη κολοκύθα !!!
Έτσι λοιπόν, πάρα το γεγονός ότι ήταν πράσινη την αδειάσαμε και τη δώσαμε το χαρακτηριστικό σχήμα του εθίμου του Halloween.
Με το εσωτερικό της φτιάξαμε μια συνταγή της αγαπημένης φίλης Μαίρης Πατούλας από την Κόρινθο.
Τη συνταγή μπορείτε να τη βρείτε στο site του Άκη Πετρετζίκη, αλλά και παρακάτω σε φωτογραφίες και στάδια από τους ίδιους τους μαθητές !
Δοκιμάστε να τα κάνετε και διασκεδάστε αδειάζοντας και δίνοντας μορφή σε μια κίτρινη αλλά γιατί όχι και πράσινη κολοκύθα !!!
Καλή Επιτυχία & Δημιουργικότητα !
Για τα ρολά κανέλας θα χρειαστείτε τα παρακάτω υλικά :
Για τη ζύμη
- 400 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 220 γρ. πουρές κολοκύθας
- 1 φακ. ξηρή μαγιά
- 40 γρ. βούτυρο λιωμένο
- 60 γρ. γάλα σε θερμοκρασία δωματίου (εμείς βάλαμε εβαπορέ)
- 1 κ.σ. ζάχαρη
- 1 πρέζα αλάτι
- 65 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 110 γρ. ζάχαρη
- 25 γρ. κακάο
- 5 γρ. κανέλα
- 1 βανίλια εκχύλισμα
- 1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο
- 50 γρ τυρί κρέμα
- 60 γρ. μέλι
- τριμμένα καρύδια από πάνω (εμείς βάλαμε αμύγδαλα)
Βήμα 1ο
Σε ένα μπολ, βάζουμε το γάλα, τη ζάχαρη και τη μαγιά και ανακατεύουμε να διαλυθεί η μαγιά.
Σε ένα μπολ, βάζουμε το γάλα, τη ζάχαρη και τη μαγιά και ανακατεύουμε να διαλυθεί η μαγιά.
Βήμα 2ο
Ανακατεύοντας, προσθέτουμε και τον πουρέ κολοκύθας, το λιωμένο βούτυρο, το αλεύρι και το αλάτι.
Ανακατεύοντας, προσθέτουμε και τον πουρέ κολοκύθας, το λιωμένο βούτυρο, το αλεύρι και το αλάτι.
Βήμα 3ο
Ζυμώνουμε με το μίξερ,με το εξάρτημα του γάντζου, για 2-3 λεπτά (αν η ζύμη μας θέλει παραπάνω υγρασία βάζουμε λίγο γάλα). Καλύπτουμε τη ζύμη με μία μεμβράνη και την αφήνουμε στην άκρη για 1 ώρα περίπου μέχρι να διπλασιαστεί.
Ζυμώνουμε με το μίξερ,με το εξάρτημα του γάντζου, για 2-3 λεπτά (αν η ζύμη μας θέλει παραπάνω υγρασία βάζουμε λίγο γάλα). Καλύπτουμε τη ζύμη με μία μεμβράνη και την αφήνουμε στην άκρη για 1 ώρα περίπου μέχρι να διπλασιαστεί.
Βήμα 4ο
Όταν φουσκώσει η ζύμη μας με λίγο αλεύρι στον πάγκο για να μην κολλήσει, την ανοίγουμε σε φύλλο παραλληλόγραμμο 30x45 εκ.
Όταν φουσκώσει η ζύμη μας με λίγο αλεύρι στον πάγκο για να μην κολλήσει, την ανοίγουμε σε φύλλο παραλληλόγραμμο 30x45 εκ.
Βήμα 5ο
Απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια το βούτυρο της γέμισης. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης. Στη συνέχεια τα απλώνουμε και αυτά σε όλη την επιφάνεια και τα πατάμε λίγο με τα χέρια μας.
Απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια το βούτυρο της γέμισης. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης. Στη συνέχεια τα απλώνουμε και αυτά σε όλη την επιφάνεια και τα πατάμε λίγο με τα χέρια μας.
Βήμα 6ο
Στη συνέχεια, τυλίγουμε σε ρολό από τη φαρδιά μεριά και κόβουμε κάθετα σε ρολάκια πάχους 2 εκ. Τα βάζουμε σε ταψί που έχουμε στρώσει λαδόκολλα σε ίδες αποστάσεις μεταξύ τους και τα αφήνουμε 30 λεπτά να φουσκώσουν.
Στη συνέχεια, τυλίγουμε σε ρολό από τη φαρδιά μεριά και κόβουμε κάθετα σε ρολάκια πάχους 2 εκ. Τα βάζουμε σε ταψί που έχουμε στρώσει λαδόκολλα σε ίδες αποστάσεις μεταξύ τους και τα αφήνουμε 30 λεπτά να φουσκώσουν.
Βήμα 7ο
Έπειτα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C στον αέρα για 15-20 λεπτά.
Έπειτα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C στον αέρα για 15-20 λεπτά.
Βήμα 8ο
Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε το τυρί κρέμα, με το μέλι πολύ καλά. Απλώνουμε το μείγμα πάνω στα ζεστά ρολάκια.
Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε το τυρί κρέμα, με το μέλι πολύ καλά. Απλώνουμε το μείγμα πάνω στα ζεστά ρολάκια.
Καλή Επιτυχία & Διασκέδαση !!!
ΛΙΓΑ ΛΟΓΙΑ ΓΙΑ ΤΟ HALLOWEEN
Το Χάλοουιν (Halloween) είναι γιορτή του δυτικού κόσμου η οποία γιορτάζεται την νύχτα της 31ης Οκτωβρίου, δηλαδή της βραδιάς πριν από τη γιορτή των Αγίων Πάντων που είναι 1η Νοεμβρίου, κατά την οποία τα μικρά παιδιά μεταμφιέζονται, κατά κανόνα σε κάτι «τρομαχτικό» και επισκέπτονται σπίτια μαζεύοντας γλυκά, ενέργεια γνωστή ως "trick or treat" («φάρσα ή κέρασμα»).
Η αφετηρία του εθίμου του «trick or treat, φθάνει στον 16ο αιώνα. Ιρλανδοί, Σκωτσέζοι και Ουαλοί μασκαρεύονταν και επισκέπτονταν διάφορα σπίτια, απαγγέλλοντας ποιήματα ή και ολόκληρα τραγούδια με αντάλλαγμα φαγητό. Αντιπροσώπευαν τις παλιές θεότητες του χειμώνα που απαιτούσαν ανταλλάγματα για καλή τύχη.
Σήμα κατατεθέν επίσης της γιορτής αυτής είναι τα φαναράκια φτιαγμένα από πραγματικές κολοκύθες πάνω στις οποίες υπάρχουν χαραγμένα ανθρώπινα χαρακτηριστικά, άλλοτε πιο αστεία και άλλοτε πιο τρομαχτικά. Σε κάθε Χάλογουιν, οι Ιρλανδοί σκάλιζαν ραπάνια, πατάτες, κολοκύθες, βάζανε μέσα ένα κερί και τα τοποθετούσαν κοντά σε παράθυρα έτσι ώστε να κρατάνε μακριά τα κακά τα πνεύματα.
Για να δώσουμε το χαρακτηριστικό σχήμα του προσώπου σε μια κολοκύθα, μπορούμε να ακολουθήσουμε τα παρακάτω βήματα.
- Με ένα μυτερό μαχαίρι κόβουμε από πάνω την κολοκύθα σχηματίζοντας ένα καπάκι.
- Αφαιρούμε με ένα κουτάλι το σιγά-σιγά το εσωτερικό της ξύνοντας τα τοιχώματα της κολοκύθας εσωτερικά από κάτω προς τα πάνω. Τα κουκούτσια τα αφαιρούμε σε μια χαρτοπετσέτα με σκοπό να τα αποξηράνουμε και να τα φυτέψουμε (εμείς τα δώσαμε στο εργαστήριο κηπουρικής του σχολείου).
- Σχεδιάζουμε πάνω στην κολοκύθα το πρόσωπο που θέλουμε να δώσουμε .Συνήθως είναι δυο τρίγωνα για μάτια, ένα ανάποδο τρίγωνο για μύτη και ένα στόμα με ένα ή δύο δόντια.
- Αρχίζουμε σιγά-σιγά να χαράζουμε τα μάτια τη μύτη και το στόμα πάνω στην κολοκύθα μας.
ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟΙ ΣΤΟΧΟΙ ΤΟΥ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ
Οι εκπαιδευτικοί στόχοι του μαθήματος μπορούν να συνοψιστούν στους παρακάτω:
Οι εκπαιδευτικοί στόχοι του μαθήματος μπορούν να συνοψιστούν στους παρακάτω:
- Γνωριμία με ένα έθιμο του εξωτερικού δηλαδή αυτό του Χάλοουιν
- Κανόνες υγιεινής και ασφάλειας στην κουζίνα
- Σωστός και ασφαλής χειρισμός ηλεκτρικών συσκευών
- εξάσκηση λεπτής κηνιτικότητας των χεριών κατά το άνοιγμα της ζύμης και το σχηματισμό τη σε μικρά ρολάκια.
- Καθαριότητα χώρου εργασίας μετά την ολοκλήρωση της παρασκευής του προϊόντος