​Μα αυτά είναι άψητα" αναφώνησε η διευθύντρια του σχολείου μας όταν αντίκρισε τα μικρά γεμιστά άσπρα ψωμάκια που μόλις της είχαν προσφέρει οι μαθητές. 

Τα Bao Buns είναι παραδοσιακά αφράτα κινέζικα άσπρα ψωμάκια ψημένα στον ατμό.  Τα παρασκευάσαμε δύο φορές στο εργαστήριο του σχολείου μας και ενθουσιάσαμε μικρούς και μεγάλους !

Οι μαθητές σας δίνουν τη συνταγή βήμα-βήμα με φωτογραφίες για γεμιστά Bao Buns με πραλίνα σοκολάτας και φέτα με ρίγανη. 

Είναι ιδιαίτερα γευστικά που σίγουρα θα τα φτιάχνετε ξανά και ξανά. 

Μια δοκιμή θα σας πείσει...

Τεχνολογία Τροφίμων - Ειδική Εκπαίδευση - Μαγειρική - Ζαχαροπλαστική 

Πως "μαγειρεύονται" και αποτελούν κίνητρα για όλους ;

παρουσίαση στη LIFO

Μπαρδάκιλα ! και όμως όσο αστεία και αν ακούγεται αυτή η λέξη έτσι τα έλεγε η γιαγιά μου. 

Είναι μια ειδική και σπάνια πλέον ποικιλία από δαμάσκηνα. Με λίγο μικρότερο μέγεθος από τα κλασικά δαμάσκηνα, με υπόξινη γεύση και μικρή στυφότητα άλλα με ιδιαίτερο άρωμα, μου θυμίζουν τα παιδικά μου χρονιά..

​Μιας και βρέθηκα στα μέρη μου για τις καλοκαιρινές διακοπές, σας δίνω μια συνταγή ενός κέικ που κάναμε με τους μαθητές στην τάξη προσθέτοντας αυτή τη φορά μέσα Μπαρδάκιλα !

​Με αφορμή το πρόσφατο περιστατικό του 15χρονου μαθητή, μου ζητήθηκε να απαντήσω σε 4+1 ερωτήσεις για το σχολικό εκφοβισμό. Ας μη σκύβουμε το κεφάλι και ας κοιτάξουμε κατάματα το πρόβλημα. Απαντάω ως Γιώργος. Stop Bullying and Just Love

​ #stopbullying

Αστική Ζωή & Αστική Πόλη... Παρουσίαση της δουλειάς μας στο Urban Life

Το Meta Magazino είναι Free Press στην πόλη των Σερρών. Στο τρέχων τεύχος με αφιέρωμα στη γαστρονομία του Νομού, από τον οποίο κατάγομαι, γίνεται παρουσίαση της δουλείας μας μέσα από μια συνέντευξη. 

Παρουσίαση της Εικονικής Μαθητικής Επιχείρησης των μαθητών μας "Special Sticks" στο Κεντρικό Δελτίο Ειδήσεων της ΕΡΤ στα πλαίσια του Διαγωνισμού Bravo Schools. 

Μανιταρόσουπα & Τάρτα με Κουνουπίδι, Τζίντζερ και ψωμί του Τόστ 
​στην Εφημερίδα ΝΕΑ ΣΕΛΙΔΑ
Οι δύο αυτές συνταγές προέκυψαν από μια σχολική αίθουσα ! Με βασικά υλικά από το εργαστήριο Κηπουρικής του σχολείου μας, αυτοσχεδιάζοντας καταλήξαμε σ’ αυτές. Εύγε στους Μαθητές μας !

Τα Special Sticks είναι η "Εικονική Επιχείρηση" τριών σχολείων του ΕΕΕΕΚ Ν. Ηρακλείου Αττικής, του 1ου ΕΠΑΛ και 6ου ΓΕΛ Νέας Ιωνίας. Είναι γλυκά και αλμυρά μπαστουνάκια σε διάφορες γεύσεις.

Στο Βίντεο βλέπετε τη συνταγή στην Ελληνική Νοηματική Γλώσσα !

Το Πρόγραμμα υλοποιείται στα πλαίσια του Υπουργείο Παιδείας, Έρευνας και Θρησκευμάτων & του ΣΩΜΑΤΕΙΟΥ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΟΤΗΤΑ ΝΕΩΝ-JUNIOR ACHIEVEMENT GREECE.

Παρουσίαση της Δουλειάς των Μαθητών μας στο Boro.gr

Οι μαθητές παρουσιάζουν την εικονική τους επιχείρηση "Special Sticks" στον Επικοινωνία 94FM. 

Το βιντεάκι της Εικονικής Μαθητικής Επιχείρησης "Special Sticks". Δημιούργημα των μαθητών του 1ου  ΕΠΑΛ & 6ου ΓΕΛ Ν. Ιωνίας Αττικής. 
​
​                                                   Εύγε στους Μαθητές !!!

Παρουσίαση της Εικονικής Μαθητικής Επιχείρησης "Special Sticks" στην Εκπομπή TODAY skai.gr στον τηλεοπτικό σταθμό ACTION 24. 

​Μια διαφορετική προσέγγιση στην έννοια του masterchef... Συνέντευξη στο Ηλεκτρονικό Περιοδικό Popaganda.gr
​
​​ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ :Μάρθα Οστιούνη   
ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ: Καλλιόπη Ζουρνατζίδου & Μαθητές

​Παρουσιάζουμε τα Special Sticks ! Τα Special Sticks είναι μπαστουνάκια σφολιάτας σε διάφορες γεύσεις ! Τα μπαστουνάκια αυτά παράγονται από τους μαθητές των τμημάτων Μαγειρικής-Αρτοζαχαροπλαστικής του ΕΕΕΕΚ (Εργαστήρια Ειδικής Επαγγελματικής Εκπαίδευσης & Κατάρτισης) Νέου Ηρακλείου Αττικής στα πλαίσια του προγράμματος "Εικονικής Επιχείρησης " του Υπουργείο Παιδείας, Έρευνας και Θρησκευμάτων και του ΣΩΜΑΤΕΙΟ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΟΤΗΤΑ ΝΕΩΝ-JUNIOR ACHIEVEMENT GREECE. Το πρόγραμμα υλοποιείται σε σύμπραξη με τους μαθητές του 6ου ΓΕΛ Νέας Ιωνίας και του 1ου ΕΠΑΛ Νέας Ιωνίας. Όλα αυτά με επιλογές αγαπημένων electro-swing κομματιών !

​Κουνουπίδι & φρέσκα κρεμμυδάκια μας έφεραν οι μαθητές του τμήματος κηπουρικής του σχολείου μας ! 

Εμπνευστήκαμε μια τάρτα της στιγμής με υλικά που είχαμε στο ψυγέιο. Μυρωδάτη και λαχταριστή άφησε τις καλύτερες εντυπώσεις. 

​Δοκιμάστε να κάνετε αυτή την αυτοσχέδια τάρτα ! Οι μαθητές σας δίνουν τη συνταγή με βήματα και φωτογραφίες. Μαζί, tips και εκπαιδευτικοί στόχοι του μαθήματος. 

​Έξω έχει κρύο ! ότι πρέπει για μια μοσχομυριστή και ζεστή μανιταρόσουπα ..
Με μανιτάρια πλευρώτους που μας έφερε ένας μαθητής από το τμήμα κηπουρικής του σχολείου μας εμπνευστήκαμε μια πανεύκολη μανιταρόσουπα της στιγμής με απλά υλικά !
Οι μαθητές σας δίνουν τη συνταγή με βήματα και φωτογραφίες.

Στο άρθρο "Ενταξιακά Μαγειρέματα" του περιοδικού δρόμου "Σχεδία" Τεύχος Ιανουαρίου 2018, αναπολώντας τα παιδικά μου χρόνια φτάνω στο σήμερα.. Στη τάξη ενός Δημοσίου Ειδικού Σχολείου που μοιράζομαι "συνταγές ζωής" μαζί με τους μαθητές. 
*Μαζί μοιράζομαι την παραδοσιακή Μικρασιατική συνταγή της προγιαγιάς μου.

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ :  Σπύρος Ζωνάκης  ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ: Σπύρος Ζωνάκης

Λίγες μέρες έμειναν πριν τα Χριστούγεννα... και μαζί με τους μαθητές αυτοσχεδιάζουμε σε μια πολύ παλιά συνταγή για σοκολατάκια, δίνοντάς τα μορφή Ταράνδου !

Δοκιμάστε να κάνετε αυτή τη διασκεδαστική και γιορτινή συνταγή, πλημμυρίζοντας τη κουζίνα του σπιτιού σας με γέλια, χαρά και τραγούδια !.