"Μα αυτά είναι άψητα" αναφώνησε η διευθύντρια του σχολείου μας όταν αντίκρισε τα μικρά γεμιστά άσπρα ψωμάκια που μόλις της είχαν προσφέρει οι μαθητές.
Τα Bao Buns είναι παραδοσιακά αφράτα κινέζικα άσπρα ψωμάκια ψημένα στον ατμό. Τα παρασκευάσαμε δύο φορές στο εργαστήριο του σχολείου μας και ενθουσιάσαμε μικρούς και μεγάλους !
Οι μαθητές σας δίνουν τη συνταγή βήμα-βήμα με φωτογραφίες για γεμιστά Bao Buns με πραλίνα σοκολάτας και φέτα με ρίγανη.
Είναι ιδιαίτερα γευστικά που σίγουρα θα τα φτιάχνετε ξανά και ξανά.
Μια δοκιμή θα σας πείσει...
Καλή Επιτυχία !
Τα Bao Buns είναι παραδοσιακά αφράτα κινέζικα άσπρα ψωμάκια ψημένα στον ατμό. Τα παρασκευάσαμε δύο φορές στο εργαστήριο του σχολείου μας και ενθουσιάσαμε μικρούς και μεγάλους !
Οι μαθητές σας δίνουν τη συνταγή βήμα-βήμα με φωτογραφίες για γεμιστά Bao Buns με πραλίνα σοκολάτας και φέτα με ρίγανη.
Είναι ιδιαίτερα γευστικά που σίγουρα θα τα φτιάχνετε ξανά και ξανά.
Μια δοκιμή θα σας πείσει...
Καλή Επιτυχία !
Για τα Bao Buns θα χρειαστείτε τα παρακάτω υλικά:
Για τη ζύμη
Για τη ζύμη
- 2 (δύο) φλυτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 (ένα) φλιτζάνι του τσαγιού χλιαρό νερό
- 1 (ένα) φακελάκι μαγιά
- 1 (μία) κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- 1 (μία) πρέζα αλάτι
- Πραλίνα σοκολάτας
- Τριμμένη φέτα με ρίγανη
Βήμα 1ο
Ρίχνουμε σε ένα μεγάλο βαθύ μπολ το το αλεύρι.
Ρίχνουμε σε ένα μεγάλο βαθύ μπολ το το αλεύρι.
Βήμα 2ο
Ρίχνουμε τη μαγιά στο χλιαρό νερό και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί
Ρίχνουμε τη μαγιά στο χλιαρό νερό και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί
Βήμα 3ο
Προσθέτουμε τη μαγιά στο μπολ, ρίχνουμε τη ζάχαρη και το αλάτι και ζυμώνουμε μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά και δημιουργηθεί μια ζύμη.
* Εάν θέλουμε ζυμώνουμε χρησιμοποιώντας μίξερ με εξάρτημα το γάντζο
Προσθέτουμε τη μαγιά στο μπολ, ρίχνουμε τη ζάχαρη και το αλάτι και ζυμώνουμε μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά και δημιουργηθεί μια ζύμη.
* Εάν θέλουμε ζυμώνουμε χρησιμοποιώντας μίξερ με εξάρτημα το γάντζο
Βήμα 4ο
Σκεπάζουμε με μια πετσέτα την λεκάνη με τη ζύμη και την αφήνουμε για μια ώρα μέχρι να φουσκώσει.
Σκεπάζουμε με μια πετσέτα την λεκάνη με τη ζύμη και την αφήνουμε για μια ώρα μέχρι να φουσκώσει.
Βήμα 5ο
Μόλις φουσκώσει η ζύμη απλώνουμε σε μια επιφάνεια λίγο αλεύρι και κάνουμε μια κουλούρα τη ζύμη. Κόβουμε ίσα τεμάχια ζύμης με το μαχαίρι (περίπου 2 δάχτυλα το κάθε ένα).
Μόλις φουσκώσει η ζύμη απλώνουμε σε μια επιφάνεια λίγο αλεύρι και κάνουμε μια κουλούρα τη ζύμη. Κόβουμε ίσα τεμάχια ζύμης με το μαχαίρι (περίπου 2 δάχτυλα το κάθε ένα).
Βήμα 6ο
Ανοίγουμε με το χέρι μας κάθε ζυμαράκι και τοποθετούμε στο κέντρο του λίγη πραλίνα ή φέτα τριμμένη. Το κλείνουμε δημιουργώντας ένα μικρό πουγκάκι. Τοποθετούμε το κάθε πουγκάκι πάνω σε ένα αντικολλητικό χαρτάκι
Ανοίγουμε με το χέρι μας κάθε ζυμαράκι και τοποθετούμε στο κέντρο του λίγη πραλίνα ή φέτα τριμμένη. Το κλείνουμε δημιουργώντας ένα μικρό πουγκάκι. Τοποθετούμε το κάθε πουγκάκι πάνω σε ένα αντικολλητικό χαρτάκι
Βήμα 7ο
Γεμίζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα μέχρι τη μέση. Στερεώνουμε ένα μεγάλο σουρωτήρι πάνω από τη κατσαρόλα. Βάζουμε μέσα τα πουγκάκια μαζί με την αντικολλητικό χαρτάκι και ψήνουμε για 20 λεπτά στον ατμό.
Γεμίζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα μέχρι τη μέση. Στερεώνουμε ένα μεγάλο σουρωτήρι πάνω από τη κατσαρόλα. Βάζουμε μέσα τα πουγκάκια μαζί με την αντικολλητικό χαρτάκι και ψήνουμε για 20 λεπτά στον ατμό.
Καλή Επιτυχία !!!
ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟΙ ΣΤΟΧΟΙ ΤΟΥ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ
Οι εκπαιδευτικοί στόχοι του μαθήματος μπορούν να συνοψιστούν στους παρακάτω:
Οι εκπαιδευτικοί στόχοι του μαθήματος μπορούν να συνοψιστούν στους παρακάτω:
- Πληροφορίες για τα υλικά της συνταγής
- Εστιαζόμενη συγκέντρωση και λεπτή κινητικότητα των χεριών με το πλάσιμο της ζύμης και τον σχηματισμό της ζύμης σε πουγκάκια
- Χρήση της ηλεκτρικής κουζίνας και επισήμανση κανόνων ασφαλείας στην κουζίνα
- Καθαριότητα χώρου εργασίας μετά την ολοκλήρωση της παρασκευής του προϊόντος