Τα σχολεία ανοίγουν ! ...ας θυμηθούμε μια πολύ πετυχημένη συνταγή που έκαναν οι μαθητές μας την περασμένη σχολική χρονιά!
Υγρό Κέικ Λεμονιού με Limoncello. Η συνταγή έρχεται από τον αγαπημένο μας Στέλιο Παρλίαρο στην οποία αυτοσχεδιάζουμε και βάζουμε σπιτικό Limocello.
Οι μαθητές σας δίνουν τη συνταγή βήμα-βήμα με φωτογραφίες από τους ίδιους.
Καλή Δημιουργικότητα και Διασκέδαση !!!
Υγρό Κέικ Λεμονιού με Limoncello. Η συνταγή έρχεται από τον αγαπημένο μας Στέλιο Παρλίαρο στην οποία αυτοσχεδιάζουμε και βάζουμε σπιτικό Limocello.
Οι μαθητές σας δίνουν τη συνταγή βήμα-βήμα με φωτογραφίες από τους ίδιους.
Καλή Δημιουργικότητα και Διασκέδαση !!!
Για το Κέικ θα χρειαστούμε τα παρακάτω υλικά:
- 2 (δύο) φλυτζάνια του τσαγιού αλεύρι ή 280 γραμμάρια
- 1/2 (ενάμιση) φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη ή 350 γραμμάρια
- 2/3 (δύο Τρίτα - λίγο πιο πάνω από τη μέση) κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά ή 150 γραμμάρια
- 1/2 (μισό) φλιτζάνι του τσαγιού ή 150 γραμμάρια βούτυρο αγελάδος ή μαργαρίνη
- 6 αυγά
- Ξύσμα από 3 λεμόνια χωρίς κερί
- Δύο κουταλιές της σούπας Limoncello. Συνταγή για Limoncello ΕΔΩ
- Μία κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
- 1 (ένα) φλιτζάνι του τσαγιού άχνη ζάχαρη
- χυμός από ένα λεμόνι
και τα παρακάτω εργαλεία και σκεύη:
- Μεγάλο βαθύ μπολ
- Τρίφτης
- Μίξερ
- Επιφάνεια κοπής
- Κόσκινο
- Σπάτουλα σιλικόνης (μαρίζ)
- Πινέλο σιλικόνης
- Μαχαίρι
- Λεμονστίφης
- Μακρόστενη φόρμα κέικ
Βήμα 1ο
Ξύνουμε με προσοχή στον τρίφτη τις φλούδες από τα λεμόνια
Ξύνουμε με προσοχή στον τρίφτη τις φλούδες από τα λεμόνια
Βήμα 2ο
Στο βαθύ μπολ ρίχνουμε όλη την ποσότητα της ζάχαρης και σπάμε τα αυγά.
Στο βαθύ μπολ ρίχνουμε όλη την ποσότητα της ζάχαρης και σπάμε τα αυγά.
Βήμα 3ο
με το μίξερ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν μια λεία κρέμα.
με το μίξερ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν μια λεία κρέμα.
Βήμα 4ο
Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το ξύσμα λεμονιών και το Limoncello.
Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το ξύσμα λεμονιών και το Limoncello.
Βήμα 5ο
Λιώνουμε το βούτυρο στον φούρνο μικροκυμάτων και την προσθέτουμε στο μείγμα.
Λιώνουμε το βούτυρο στον φούρνο μικροκυμάτων και την προσθέτουμε στο μείγμα.
Βήμα 6ο
Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι κοσκινίζοντας το και ανακατεύουμε με το μίξερ μέχρι να δημιουργηθεί ένας χυλός.
Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι κοσκινίζοντας το και ανακατεύουμε με το μίξερ μέχρι να δημιουργηθεί ένας χυλός.
Βήμα 7ο
Με το πινέλο σιλικόνης αλείφουμε στη μακρόστενη φόρμα του κέικ λίγο λιωμένο βούτυρο ή λίγο ηλιέλαιο. Ρίχνουμε μια ποσότητα αλεύρου και την απλώνουμε σταδιακά σε όλη την επιφάνειά της φόρμας, κουνώντας την. Ρίχνουμε μέσα το μείγμα του κέικ.
Με το πινέλο σιλικόνης αλείφουμε στη μακρόστενη φόρμα του κέικ λίγο λιωμένο βούτυρο ή λίγο ηλιέλαιο. Ρίχνουμε μια ποσότητα αλεύρου και την απλώνουμε σταδιακά σε όλη την επιφάνειά της φόρμας, κουνώντας την. Ρίχνουμε μέσα το μείγμα του κέικ.
Βήμα 8ο
Ψήνουμε στους 160-170 βαθμούς για 40 λεπτά.
Ψήνουμε στους 160-170 βαθμούς για 40 λεπτά.
Βήμα 9ο
Στύβουμε ένα λεμόνι κι παίρνουμε τον χυμό του. Σε ένα μπολ το ανακατεύουμε με την άχνη ζάχαρη. Βγάζουμε το κέικ από τον φούρνο και το ξεφορμάρουμε με προσοχή. Απλώνουμε το μείγμα της επικάλυψης πάνω από το κέικ.
Στύβουμε ένα λεμόνι κι παίρνουμε τον χυμό του. Σε ένα μπολ το ανακατεύουμε με την άχνη ζάχαρη. Βγάζουμε το κέικ από τον φούρνο και το ξεφορμάρουμε με προσοχή. Απλώνουμε το μείγμα της επικάλυψης πάνω από το κέικ.
Καλή Επιτυχία !!!
Tips
- αντί για Limoncello μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ρούμι που΄΄ηταν το αρχικό συστατικό της συνταγής
- εάν θέλουμε μπορούμε να λιώσουμε το βούτυρο μέσα σε ένα μπρίκι στο μάτι της ηλεκτρικής κουζίνας
ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟΙ ΣΤΟΧΟΙ ΤΟΥ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ
Οι εκπαιδευτικοί στόχοι του μαθήματος μπορούν να συνοψιστούν στους παρακάτω:
Οι εκπαιδευτικοί στόχοι του μαθήματος μπορούν να συνοψιστούν στους παρακάτω:
- Πληροφορίες για τα υλικά της συνταγής
- Σωστή διαδικασία πλυσίματος των χεριών πριν την εκτέλεση της συνταγής
- Εστιαζόμενη συγκέντρωση και αλληλουχία βημάτων συνταγής
- Χρήση φούρνου της ηλεκτρικής κουζίνας
- Εκμάθηση κανόνων ασφαλείας στην κουζίνα
- Έλεγχος ψησίματος του προϊόντος
- Καθαριότητα χώρου εργασίας μετά την ολοκλήρωση της παρασκευής του προϊόντος